如何自制無鉛松花蛋 酷知社 經驗 1.63W 大中小設定文字大小 自制松花蛋的做法步驟:1、選新鮮鴨蛋或雞蛋數枚;2、將半包皮蛋粉放入大碗中;3、用水攪拌成稀糊;4、將選好的鮮鴨蛋,在糊漿中浸蘸一下,使其粘滿料漿;5、再灑滿一層乾粉;6、裝缸密封或裝塑料袋密封;7、春秋密封存放20-25天,夏天10-15天,冬天需要30天;8、春秋季節可以放在陽光下晒加速變蛋成熟,縮短密封時間3至5天;9、按時開啟容器或塑料袋,將松花蛋裸露在空氣中透氣退火,去除鹼味,有條件的可將松花蛋攤放在地上;10、兩個月後食用口感最好。 TAG標籤:松花蛋 無鉛 #