肥皂水為什麼會顯鹼性

肥皂水顯鹼性的原因：肥皂的表面活性劑是硬脂酸鈉，電離產生硬脂酸根，水解產生硬脂酸和氫氧根，而陽離子鈉離子不水解，所以顯鹼性。

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1、肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10至18，金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬，也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。

2、廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和鹼類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂。肥皂能溶於水，有洗滌去汙作用。肥皂的各類有香皂，又稱盥洗皁、金屬皁和複合皁。