粘米粉和大米粉有什麼區別 酷知社 經驗 1.44W 大中小設定文字大小 粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨製而成的。但粘米粉不完全是大米粉，粘米粉可以用它來製作多種食品。在選購時候，拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。 TAG標籤：米粉 #
