蒸發是分離什麼和什麼

蒸發可以分離固體和液體，如乙醇和泥土雜質的分離，也可以分離沸點相差大的體系，如甲醇和甲苯的分離，還可以分離不同的溶液體系，如從食鹽溶液中提取食鹽，從蔗糖溶液中分離蔗糖。

液體溫度低於沸點時，發生在液體表面的汽化過程，在任何溫度下都能發生。影響蒸發快慢的因素：溫度、溼度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。蒸發量通常用蒸發掉的水層厚度的毫米數表示。

蒸發原理

利用加熱的方法，使溶液中溶劑不斷揮發而析出溶質（晶體）。

實驗儀器

蒸發皿、鐵架臺、玻璃棒、坩堝鉗、酒精燈。

蒸發操作要領

1、蒸發皿中液體的量不得超過容積的2/3；

2、蒸發過程中必須用玻璃棒不斷攪拌，以防止區域性溫度過高而使液體飛濺；

3、當加熱至（大量）固體出現時，應停止加熱利用餘熱蒸乾；

4、不能把熱的蒸發皿直接放在實驗臺上，應墊上石棉網；

5、坩堝鉗用於夾持蒸發皿。