春節蔬菜如何儲存

1、認真封口。由於封口不當容易造成空氣和溼氣進入，導致蔬菜腐敗，儲存蔬菜時，務必將塑料袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。

2、不隨意換原包裝。切開的蔬菜是用保鮮膜包裝的，看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔，用保鮮膜包裝的蔬菜買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑料袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。

3、儲存容器適當。蔬菜少而容器過大，容易導致蔬菜表面變硬，並加速其腐敗變質，蔬菜與儲存容器應儘可能匹配，所留空隙儘量小。

4、留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高几度就可能導致某些蔬菜更快變質，冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。