米酒可以作什麼菜那做法是

方法一：米酒煮雞蛋

材料：

清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖；

做法：

1、 將鍋中注入清水大火燒開；

2、 倒入米酒，改中大火煮米酒，米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，除去白泡；

3、 把雞蛋在碗裡打散，把火力改小，然後奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固；

4、 等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋；

5、 放白糖，起鍋即可。

做法二：米酒蒸雞

用含有米酒的水將清洗乾淨的雞浸泡20分鐘，然後再上籠用常法蒸制，其味純正、鮮嫩；

方法三：米酒燜牛肉

用稀釋的米酒代水燜燒牛肉，由於米酒中的酶能把牛肉中的蛋白質分解為氨基酸，使烹製出來的牛肉更加鮮美，異香撲鼻。