王婆大蝦醬料怎麼做 酷知社 經驗 2.39W 大中小設定文字大小 一、主料:蝦。二、配料:1、將蝦剪去須足,挑去背部黑色的沙線,那個紗線吃著有腥味,然後在清水裡洗淨,加入鹽和料酒,醃上半小時;2、將大蔥切段,姜和蒜切片。鹽、料酒、蠔油、白糖、花椒、幹辣椒,最關鍵是郫縣豆瓣醬。三、做法及步驟:1、在鍋裡放油,五成熱時依次加入花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、白糖少許。其間不停翻炒,避免炒焦。2、炒出麻麻辣辣的香味兒以後倒入備好的蝦,加入料酒,翻炒至蝦基本變色,再加入適量水(不易太多,淹沒大部分蝦即可),然後加蓋燜(時間由自己定)。 TAG標籤:王婆 醬料 大蝦 #