熱咖啡上面漂的一層東西是什麼 酷知社 經驗 2.34W 大中小設定文字大小 這個是咖啡的精華:咖啡油脂,英文叫:Crema。整個咖啡的好壞都是用這個來衡量的!你可以去看看書:《咖啡大全》、《義式濃縮咖啡技術教本》等等。一般來說,很多咖啡會帶苦味和酸味而牛奶是去除這些味道很不錯的材料。一般的咖啡店也是直接新增牛奶不僅增加香味,而且苦澀的味道也會減少很多。而日本的奶球的香味靠的是香精,有可能會比純牛奶還香,但是不再是那種牛奶的香味,而且對身體也很損。 TAG標籤:熱咖啡 #