為什麼純茶加了糖之後變順滑呢

加了糖，相應的茶湯的厚度會增加，所以喝起來澀感會減弱，澀感減弱了你就會覺得茶變順滑了。而且糖跟苦有相互抵消作用，就是加了糖，相應的苦被感知會變弱，茶裡面，一般苦跟澀是同時出現的，加了糖把苦味減弱了，沒有苦味的襯托，對澀味的感知也會變弱，所以會覺得茶變順滑。至於說加鹽行不行，加鹽的話，應該看你的加鹽量，少的話可能苦味稍增加，多一點的話苦味減弱點，但再多的話鹹味很突出。