白灼牛肉的做法

1、牛肉切薄片，用鹽醃製10分鐘，瀝乾備用。

2、煮一鍋水，把牛肉放進去就馬上撈出來，此時肉還沒熟，有血水。

3、把湯再滾一遍，然後淋在牛肉上，牛肉就熟了。

4、最後自制蘸料或者醬油，淋在牛肉上即可。

牛肉是比較常見的肉類，裡面含有氨基酸蛋白質等營養成分，容易被人體吸收和利用，為身體補充所需的營養。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。牛肉中所含的鋅，是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。