金西梅是什麼水果

金西梅不是水果，而是新鮮西梅經過加工而成食物。商家將西梅的紫色外皮剝去，去掉果核，原本是琥珀色的果肉，進行醃製後，變成了顏色豔麗通透的金粉色，因為醃製的緣故，味道很甜，適合喜歡吃甜食的人群，可以當做日常零食食用。

西梅，來自美國加州,也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。