五味子可以泡酒嗎

五味子可以泡酒。泡酒有著很大的學問：用什麼酒泡？酒要多少度？用什麼容器泡好？每一步都有講究。因此，五味子泡酒一定要選用無新增的純糧酒。稍高度數的白酒更易於殺死五味子的細菌和病菌。五味子中水分的滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數會下降，酒精度過低，長時間儲存容易變質。因此五味子泡酒60度的優質純糧酒最佳。白酒具有很強腐蝕性，尤其是高度白酒，會把塑料成分腐蝕到酒裡。所以，為了安全起見，要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒，不能選擇用塑料桶裝酒。五味子泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優，古時候熬製中藥、儲存白酒都用土陶，土陶可加速酒的陳化老熟，讓酒的品質更好，所以陶壇比玻璃更適合裝酒。