雞蛋炒西紅杮怎麼做

一、材料：西紅柿2個或3個，雞蛋3個，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。

二、步驟和做法：

1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後,去皮切片。

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。

3、小蔥洗淨後切成蔥花。

4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。

5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後加入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花就可以了。