清蒸鮑魚怎麼看熟沒熟

清蒸鮑魚怎麼看熟沒熟的方法如下:

1、鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟;

2、取淨肉食用，用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉；

3、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，將洗涮乾淨的鮑魚裝入盤子裡；

4、將姜、蒜切末，蔥切成細小段；

5、鍋裡放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子，緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香；

6、將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上，最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可。