黑芝麻磨粉技巧

黑芝麻磨粉技巧，首先將黑芝麻清洗乾淨，然後炒幹，最後再進行研磨，磨10秒，停下來筷子攪拌一下，再繼續，直至完全成粉沫狀。

製作黑芝麻粉的技巧：1、生芝麻：炒前要清洗，更衛生；市場上有現做現賣的，是根本不清洗的；2、炒制時要有耐心，不能大火，需不停翻炒，否則易糊鍋3、因為芝麻是油性食物，所以研磨時會出油，磨10秒，停下來筷子攪拌一下，再繼續，直至完全成粉沫狀。

製作黑芝麻粉的步驟：

1、黑芝麻需要先清洗，但由於其體積小，所以清洗起來非常麻煩，這裡建議買一個網篩或者紗布之類的物品，然後就可以把洗過的芝麻和水隔離開來。

2、把洗好的芝麻攤開晾乾，之後放入炒鍋裡,開小火慢慢煸炒，當聽到"噼裡啪啦"的爆破聲同時可以聞到香味兒時，再翻炒2-3分鐘,即可關火。

3、把炒好的芝麻晾涼之後放入料理機中，這裡要按規定的量來放，開啟開關，便可以研磨成芝麻粉，芝麻易出油，會黏在一起，中途用筷子攪拌下，大約轉動5~6次，就可以了；再依次將黑芝麻全部研磨好。