什麼是多烯酸

多烯酸是指多烯脂肪酸，多烯脂肪酸又稱不飽和脂肪酸類，根據不飽和鍵在脂肪酸鏈中開始出現的位置，分為n槓3型和n槓6型多烯脂肪酸，有調血脂及抗動脈粥樣硬化的作用。臨床應用可以防治高TG性高脂血症，對心肌梗死患者的預後有明顯改善作用，也適用於糖尿病併發高脂血症等。

除飽和脂肪酸以外的脂肪酸就是不飽和脂肪酸，化學上把不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油都是飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。