吃炒胡豆有什麼好處

健脾利溼，壯筋骨，通便涼血，有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效，是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。胡豆，又稱羅漢豆、蠶豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬，一年生草本，主根短粗，多鬚根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，具四稜，中空、無毛。偶數羽狀複葉，葉軸頂端卷鬚短縮為短尖頭，為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。