如何讓淡奶油不易融化

淡奶油不易融化在淡奶油中加入百分之三十左右的巧克力。淡奶油也稱動物奶油，因其天然健康的特質和清新不膩的口感而備受大眾喜愛，巧克力是固態的物質，加入它除了能夠提高淡奶油的穩定性，還能夠給奶油增加絲滑感，將100g淡奶油加熱至微沸，分兩次倒入30g黑/白巧克力中混合均勻，第一次加入後攪拌至巧克力完全融化再加入下一次，冷卻後放入冰箱冷藏一夜讓水分和油脂完全融合後再使用。