什麼食品肽含量高 酷知社 經驗 2.52W 大中小設定文字大小 肽含量高的食品有：奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦、黃豆、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。肽是一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基縮合而成的，形成的醯胺基在蛋白質化學中稱為肽鍵。氨基酸的分子最小，蛋白質最大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。蛋白質有時也被稱為“多肽”。 TAG標籤：含量 #
