菠蘿和牛奶一起榨汁為什麼會發苦 酷知社 經驗 1.82W 大中小設定文字大小 菠蘿裡含有能分解蛋白質的菠蘿蛋白酶， 泡在牛奶裡 面，牛奶中的蛋白被分解了, 產生一些肽，而有些肽是帶有苦味的，所以覺得苦。牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的新增物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。 TAG標籤：菠蘿 發苦 牛奶 榨汁 #
