怎樣蒸魚好吃有營養

推薦一道營養蒸魚菜譜：

主料：鱸魚一條，姜，香蔥，鹽，胡椒粉，豬油，米酒，紅辣椒適量。

方法：

1、一半姜蔥切細絲泡水備用。

2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉，紅辣椒醃漬五分鐘。 醃漬的蔥姜鋪下面。

3、魚站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上最後裝飾一下，身上撒上泡水的蔥姜和紅辣椒即可。