帶有胡字的蔬菜水果的來歷

胡蘿蔔，原產亞洲西部，根據國際上學者的研究，它的發源地是阿富汗一側的興都庫什山與喜馬拉雅山匯合處。阿富汗是紫色胡蘿蔔最早培植地，10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，演化發展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。 12世紀經伊朗傳入中國，此時，胡蘿蔔在中國發展成長根形。

胡瓜，又名黃瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。到了唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。現在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。

胡蔥，別名火蔥，青蔥。為百合科蔥屬二年生草本植物。嫩葉及鱗莖作調料用，鱗莖也可作醃漬原料。胡蔥原產中亞。胡蔥在古巴是主要栽培的蔥種類，日本也有栽培。