陝西寶雞有什麼特產

陝西寶雞的特產有：

1、豆花泡饃：

豆花泡饃的原料由大豆、鍋盔饃和各種調料三大部分組成，其製作方法是先將大豆挑撿洗淨泡軟，和水後用打漿機磨成豆漿，然後入鍋煮熟，放入消泡劑攪勻消泡，再將石膏用水泡開，與豆漿同時倒入保溫桶內，迅速加蓋，過七八分鐘後，就結成了凝固而潔白如玉的豆花。

2、西府扯麵：

扯麵是陝西和山西的傳統麵食，已有3000年曆史。以寶雞的西府扯麵最為正宗，為中華名吃。主要原料有上白麵粉、雞蛋、菠菜、紅蘿蔔、調味品、臊子等。扯麵主要流行於陝西、山西以及甘肅的徽縣、兩當。

3、岐山臊子面：

臊子面又名“蛟湯麵”，典出定居於岐山的周文王揮劍斬蛟龍的故事。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。宋朝大文學家蘇東坡曾寫詩稱讚：“剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書。”