酸棗粒的製作方法

酸棗粒的製作方法

1、首先先把新鮮酸棗粒洗乾淨，然後瀝乾水備用。

2、然後把溼紫蘇洗乾淨，再晒乾，幹到用手一捏就碎的地步。

3、再幹紫蘇葉子放進攪拌機打碎成小顆粒狀，沒有攪拌機的可以雙手搓碎。

4、把新鮮酸棗粒放進高壓鍋隔水蒸50分鐘，主要把酸棗煮透，飯勺一碾就碎的地步。

5、可以看到蒸好後的酸棗粒自然開了，瀝乾水後放進一個稍大容器。

6、然後放入白糖到盆子裡，用筷子攪拌均勻。

7、再用飯勺不停攪拌，果皮在不停攪拌中會越來越小塊，也可把果皮按壓的容器邊緣碾碎。

8、最後把酸棗挖出來放在紙板上，再篩上一層紫蘇粉末，拿到太陽底下晒2-3天就可以了。