大黃米含麩質嗎 酷知社 經驗 8.1K 大中小設定文字大小 大黃米不含麩質,大黃米(又稱“軟黃米”),與“小米”非同一種作物,是由糜子(黍)去皮加工而成。適於貧瘠乾燥土壤生長,多分佈於印度、中國、奈及利亞和俄羅斯。含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。 TAG標籤:大黃 麩質 #