上海有什麼好吃的嗎 酷知社 經驗 1.01W 大中小設定文字大小 1、蟹殼黃:因其形圓色黃似蟹殼而得名,蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先製成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成,此餅味美鹹甜適口,皮酥香脆;2、雞肉生煎饅頭:是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮,用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。品形態飽滿,上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,鬆軟適口,下半部則酥脆可口,餡重汁多;3、小籠包:是選用精白麵粉擀成薄皮,又以精肉為餡,用雞湯煮肉皮取凍拌入,以取其鮮,灑入少量研細的芝麻,以取其香;< TAG標籤:好吃 上海 #