揚州炒飯要用到什麼材料

揚州炒飯要用到的材料有：米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯的做法如下：

用料：米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。

步驟：

1、火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻；

2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散；

3、放入、青豆、蔥末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻；

4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒；

5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味；

6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可。