包粽子糯米需要泡多久為最佳時間 酷知社 經驗 7.06K 大中小設定文字大小 瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。糯米中的黏性存貯於細胞當中,若用水淘過馬上就包粽子,即使上等糯米也不會很黏。 TAG標籤:粽子 時間 糯米 #