西葫蘆怎麼做餡

原料：豬肉餡500克、西葫蘆2個、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。

具體步驟：

1、洗淨搽絲；

2、鍋中燒開水，放入西葫蘆絲焯一下撈出，放入涼水中過涼，擠幹水分切碎；

3、把蔥、姜切碎，備用；

4、肉餡中放入適量水，順一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中；

5、肉餡中放入蔥，姜，料酒，生抽，鹽，調餡料，攪拌均勻；

6、放入食用油拌勻，然後放入西葫蘆攪拌均勻，西葫蘆肉餡就製作完成。