白麵發酸還能吃嗎 酷知社 經驗 1.98W 大中小設定文字大小 白麵富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質,如鈣、鐵、磷、鉀和鎂,具有養心、補腎、健脾和腸、清熱止渴的功效。白色麵粉的酸味表明麵粉已經被各種微生物汙染,已經腐爛。麵粉中的營養被分解成分子量非常小的物質,最後分解成肽和有機酸。這時,這種物質會產生氨味和酸味,食物會失去原有的硬度和彈性,使顏色變得異常。所以最好不要食用。 TAG標籤:發酸 白麵 #