西餐調料主要有哪些

在西餐烹飪中，乳及乳製品是不可或缺的輔助原料。主要有：奶粉淡奶煉乳奶油黃油酸奶乳酪等；

調味品有醋芥末泡菜芒果或菠蘿酸辣調味品辣椒油番茄醬辣椒醬汁芳香調料牛肉汁調料胡椒粉咖哩粉等；

常用調料：香葉茴香子羅勒細香蔥檜樹果牛主屬植物歐芹藏紅花豆蔻洋蘇葉麝香草薄荷迷迭香丁香蒔蘿茵陳蒿黃肉桂粉紅辣椒麵等。

烹飪用酒：麥臺酒麥色拉酒泡特紅葡萄酒白蘭地雪利酒白葡萄酒香檳酒朗姆酒利口酒等。