帶魚怎麼做沒有腥味

首先需要清洗乾淨帶魚，颳去魚鱗，剪去頭，鰭和尾，劃開腹部，把內臟掏乾淨。

然後需要用特殊方法處理，如陳醋去腥法：洗乾淨的帶魚還是會有魚腥味，可以在魚身淋少許的陳醋去腥；鮮姜去腥味；

鮮姜是做魚的必備食材，尤其是做帶魚的話，更要加大用量，在醃製魚肉的時候多放些薑片或者薑汁，味道不會有改變，腥味卻能大減；醃製去除魚腥法：通常做帶魚都要提前醃製入味，然後再烹飪，醃製的過程，除了讓魚肉更入味，還有去腥的作用，香料和醋，姜，蔥的醃製都可以淡化魚腥味。