為什麼蘋果裡面會有酒味 酷知社 經驗 2.44W 大中小設定文字大小 蘋果含有大量的澱粉，果皮阻止空氣進入蘋果內部，所以果肉細胞得不到氧氣，但是它們仍然可以呼吸，這種呼吸方式為無氧呼吸，有氧呼吸的產物是二氧化碳，水和能量，而無氧呼吸的產物是結構更簡單的有機物，水和較少的能量，酒精就屬於這類有機物，所以，蘋果的無氧呼吸產生了酒精，而酒精揮發到空氣中，就聞到了酒精味。 TAG標籤：蘋果 酒味 #
