醃製的苔菜怎麼做好吃

涼拌苔菜。

主料：苔菜150克；

輔料：香油適量、鹽適量、雞精適量、熟黑芝麻適量；

步驟：

1、把乾薹菜用冷水泡發，洗淨，去掉老硬的，切成3釐米左右的段備用。

2、鍋中注水燒開，放入苔菜焯水，水再次沸騰後撈出苔菜。然後快速翻動裝苔菜的容器，讓熱氣散掉，瀝乾。也可以用冰水，等熱氣散後放冰箱急凍幾分鐘，目的是讓苔菜更爽脆。

3、拿出冰好的苔菜，放白糖。

4、鍋中倒入一點點橄欖油，油熱後加入幹辣椒粉和蒜泥，用鍋鏟迅速攪勻，