醋和酒的問題 酷知社 經驗 1.07W 大中小設定文字大小 酒,即用糧食、水果等含澱粉或糖的物質發酵製成的含乙醇的飲料。酒是多種化學成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,還有水和眾多的化學物質。這些化學物質可分為酸、酯、醛、醇等型別。決定酒的質量的成份往往含量很低,但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。 TAG標籤:#