如何解釋釀酒釀成醋的問題 酷知社 經驗 2.93W 大中小設定文字大小 酒變成醋是因為1、釀造過程中,密封工作不到位,酒沒發酵好便開始氧化,細菌使酒精發生變化,把它變成一種酸。這個過程叫做二次發酵或酸發酵。2、釀酒過程中,發酵的菌類沒控制好,也會把酒釀成醋。3、二次釀酒過程中,溫度過高也會導致釀酒成醋。 TAG標籤:釀酒 釀成 #