怎麼防止木耳爆炸 酷知社 經驗 2.74W 大中小設定文字大小 防止木耳爆炸:木耳泡發時會吸收大量的水分。炒木耳時,溫度較高。當含有水分的木耳放入鍋內時,使水溫突然升高,汽化。液體化成氣體時,體積膨脹,就給周圍的油產生較大的壓力。致使油爆炸飛濺,發出巨響。水開後,倒入泡發洗淨的木耳。等水再次煮開後,改成中火繼續煮1-2分鐘,撈出木耳,充分瀝乾水分後就可以避免木耳爆炸。 TAG標籤:爆炸 木耳 #