臘腸上面有白色點點怎麼辦

臘腸上面的白色點點比較少時可用蘸有酒精的抹布擦乾淨，再用溫水洗淨即可食用，也可以將發黴的部位切去，再用白酒泡洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾，但是如果發黴部位面積較大則需要扔掉臘腸。

臘腸是指以肉類為原料，將其切絞成丁再配以輔料並灌入動物腸衣經發酵、成熟而製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。