海大麥涼拌怎麼做

海大麥原名是羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等，海大麥涼拌的做法如下：

1、準備好所用食材；

2、海大麥提前洗淨；

3、大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段；

4、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，放入海大麥焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾；

5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、鹽、雞精攪拌均勻，調成碗汁；

6、鍋中加入油燒熱，爆香花椒，將花椒油趁熱倒入碗汁中，攪拌均勻成料汁；

7、瀝乾水分的海大麥加入香菜段，倒入料汁調拌均勻即可。