家庭如何做葡萄酒
家用自制葡萄酒材料:適量熟葡萄,適量白糖,適量食鹽。
做法步驟:
1、買自然成熟的葡萄,並且要選擇紫紅色的,味道很甜,成熟的葡萄。
2、用剪刀貼近果蒂,把葡萄每個地剪下,可以留一點果蒂,以免使果皮受傷。
3、把剪好的葡萄沖洗乾淨,並用淡鹽水浸泡十分鐘左右,可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質,然後再用清水沖洗一遍,再把水瀝乾。
4、把葡萄倒在盆裡,用手捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆裡,按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化,裝在洗乾淨的瓶子裡。
5、二十一天能將葡萄酒釀好。釀的時間越長酒味越濃,葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。
6、葡萄酒釀好後,把葡萄籽,葡萄皮,發了酵的果肉過濾掉即可。