用鹽醃的鴨子怎麼醃 酷知社 經驗 1.56W 大中小設定文字大小 1、把適量花椒和鹽放在炒鍋裡用小火翻炒,翻炒至鹽發微黃,散發出花椒味即可;2、把鴨子放到盆子裡,在鴨子上均勻地擦上一層炒好的花椒和鹽;3、把裝鴨子的盆子放在冰箱冷藏內醃漬三天,使鹽和花椒味進入鴨肉;4、醃漬三天後拿出,用溫水把醃製好的鴨子清洗乾淨;5、清洗乾淨後,用繩子拴起來掛在朝陽通風處晾晒至鴨子出油,然後放在鍋裡煮30分鐘左右,煮熟後拿出切成小塊裝盤後即可食用。 TAG標籤:鴨子 #