牛油果怎麼選擇

選擇黑色的最好，不要挑青綠色的。手感：要選擇硬軟正合適的，太硬會生而太軟的可能是壞的。外表：粗糙、帶坑的的較好，表面光滑的不能吃。果柄：若果柄和果子的銜接處顏色呈深棕色，不要買。傷口：外表有傷口、露出果肉的不要買。

牛油果（鱷梨，學名：ButyrospermumparkiiKotschy），一種生長於熱帶的樟科樹的果實。山欖科牛油果屬植物，廣佈非洲熱帶，中國雲南元江引種站有大面積栽培，其果實營養價值很高，含多種維生素和蛋白質，可與奶油媲美，有“森林奶油”的美稱。