微波爐熱雞蛋為什麼會爆炸

微波爐加熱雞蛋會爆炸是因為微波爐的工作原理是通過電磁管發出微波，在微波爐內來回反射，被食物吸收後，引起食物中的水分子振動，分子振動相互摩擦從而產生熱量，對食物加熱或者煮熟。

雞蛋具有密閉性，當雞蛋在微波爐里加熱時，在這個封閉的空間裡，很短的時間裡就會產生很多熱量，這些熱量一下子來不及從雞蛋表面的小孔裡跑出去，蛋殼裡的空氣也在膨脹，雞蛋內部的壓力變得很大，就會引起爆炸了，所以用密封容器加熱食物，產生的熱量不容易散發，也會使容器內壓力過高，容易引起事故。