啤酒上的度數是酒精度嗎

啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒，所謂麥芽汁，即指啤酒在生產過程中，經糖化後的麥芽中含有可溶性浸出物的重量百分數，通常用糖度表來測定，國家對啤酒的酒度規定，是按啤酒的濃度和質量等級不同而有不同的規定，如10度啤酒的酒精含量2、9度以上，11度啤酒的酒精含量在3、1度以上，優質的12度啤酒規定在3、5度以上， 當今市場上出售的瓶裝啤酒，標籤上都註明10、11、12、14、16、18、20度等規格，這不是指啤酒的酒度，而是指啤酒的濃度，一般也可標為糖度，啤酒的酒度與白酒、葡萄酒、果酒不同，白酒、葡萄酒、果酒的酒度是指酒中含純酒精量的容量百分數，啤酒是按其麥芽汁濃度的高低規定酒度，而酒精含量是指白酒的度數，啤酒的度數和白酒度數的含義是不同的。