面藕怎麼做啊

1、蓮藕洗淨刨皮，擦成細絲，用紗布包裹，擰出藕汁。

2、將290克藕汁倒入麵包機，加入高筋麵粉480克，酵母4克，鹽2克，白砂糖40克，啟動發麵團鍵和麵20分鐘。

3、和成麵糰後停機，加入黃油30克，繼續揉麵，反覆3次，至麵糰被揉的光滑且有彈性。

4、停掉麵包機，讓麵糰自然發酵，至麵糰很大。

5、麵糰發酵好後，再用普通麵包鍵揉麵10分鐘排氣，停機後讓麵糰稍醒10分鐘。

6、取出麵糰，稱量平均等分成小面劑子，取其中的一個面劑子，揉成圓形，再擀成長圓形薄片。

7、將長形的面片捲成緊實的卷，逐個排入烤盤，常溫下做二次發酵。

8、等麵包劑子脹大後，表面刷全蛋液。

9、最後入烤箱調155度，烤焙25分鐘，面藕做好。