肥皂水加醋會凝固嗎 酷知社 經驗 3W 大中小設定文字大小 肥皂水加醋不會凝固,但是會出現渾濁的懸浮物,最終分層。肥皂的成分是高階脂肪酸鈉,加入醋之後,氫離子將鈉離子置換出來,生成了高階脂肪酸和醋酸鈉,而高階脂肪酸是不溶於水的油狀物,和剩餘的肥皂水發生乳化反應,生成渾濁的乳濁液。如果加的酸的量不多,這個乳濁液將持續保持,如果加的多,全部脂肪酸鈉都置換成了脂肪酸,就會出現漂油分層現象了。 TAG標籤:加醋 肥皂水 凝固 #