大米和麵粉哪個熱量高

麵粉的熱量大約是350大卡每100克  ，大米的熱量大約是345大卡每100克。

大米中含碳水化合物百分之七十五左右，蛋白質百分之七，脂肪百分之一點八，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。