枸杞摘回來怎樣處理使用

剛摘下來的枸杞，是鮮果，可以直接吃，類似葡萄一樣，但是鮮果儲存時間不長，所以需要晒乾，生晒乾不行，因為鮮枸杞表面有一層防護的皮，需要鹼性的東西破壞掉後才能幹，否則永遠是晒不幹的。

枸杞有多種幹法：

1、 用工業烘乾機烘乾；

2、 在枸杞里加入適量的食用鹼水，攪拌後晒乾，這樣的枸杞比較天然，枸杞顏色暗紅。

3、 在枸杞里加入工業鹼水後再晒乾或者用硫磺熏製後變幹，這樣的枸杞整體顏色很鮮豔，而且比較容易幹，目前這樣處理的枸杞是多數。