八角是什麼果實型別

八角是聚合果型別，果實多由8個蓇葖果簇生形成，蓇葖果呈現放射性排列，蓇葖果先端鈍尖或鈍，八角之名也由此而來。八角含有豐富的香油成分，香味獨特，是製作香料的首選。八角香味出眾，口感甘甜，用來烹飪美食風味極佳，是最受人們喜愛的調香佐料。

八角也稱之為大料或者大茴香，它屬於聚合果之一，八角的顏色為紅褐色。它是最有影響力的調味香料，香味濃郁而獨特，在烹飪菜品時極易入味，一鍋菜只需1至2瓣八角就可以入味，變得香醇而美味。八角因香味濃郁，時常被各地用來做滷料，也是滷料中最不可或缺的一味香料。

八角因外型有八個角而聞名，但不是所有的八角都長有8個角，有些八角甚至只有4至5個，多的有7至9個。最為常見的八角是7個或者8個角，9個角的八角相對較少。八角是製作五香粉或十三香的主原料之一，它在香料中的地位不可取代。