主材料:
茄子1000g。
調料:
食鹽適量、 味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、水澱粉適量、柿子椒適量、調和油適量、紅椒適量、胡椒粉適量。
燜茄子的做法:
1、把茄子削去皮;
2、用刀在茄子的中間豎劃一道口子;
3、掰成小塊備用;
4、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用;
5、鍋坐火上,放入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香;
6、然後倒入茄子炒,再加鹽炒;
7、炒到茄子稍流汗時,倒入半碗開水蓋上蓋子燒;
8、把青紅椒切成絲;
9、鍋中水不多時,放入青紅椒絲;
10、準備好水澱粉;
11、最後淋上水澱粉,加味精、胡椒粉拌勻出鍋。